Caciottine
Formaggio fresco di latte di bufala a pasta tenera disponibile al peperoncino, alla ruchetta, alle noci oppure semplice. Ottimo da servire come antipasto. Disponibile in formato da 180 gr circa e in monoporzioni da 50 gr. Conservare a +4° C.
Burrata
La burrata è un formaggio fresco, di latte di bufala o di vacca, a pasta filata, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa.
Mozzarella Vaccina
La mozzarella vaccina è un formaggio fresco a pasta filata, lavorato con latte di vacca, viene prodotto in tutta la parte continentale dell'Italia meridionale e in Sicilia, ed è più tipica in regioni come la Calabria, la Puglia, la Basilicata, l'Abruzzo e il Molise.
Ricotta in cestino
La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non si può definire formaggio ma va classificata semplicemente come latticino poichè non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma dalle proteine del siero di latte, cioè della parte liquida del latte che si separa dalla cagliata durante la caseificazione.
Mozzarella di Bufala
La mozzarella di bufala è un prodotto caseario dell'Italia centrale e meridionale, prodotto tradizionalmente in Campania, soprattutto nelle province di Caserta.
